抜栓2時間で甘み増大！】テッレ・デル・バローロ

ピエモンテバルベーラ2016 バルベーラってなんであんなに酸っぱいのですかね。。 5年ものなのに抜栓直後は酸味酸味、フレッシュ三昧。正直はずしたか？と。サンジョベーゼの若いものを飲んだ感じに似ている印象でし…

【美味しい赤ワイン /イタリア】ファルネーゼ/カサーレ・ヴェッキオ/モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2017

エディツィオーネで有名なファルネーゼ社のデイリーモデル。うっすらとした果実み、モンプルらしい清涼感、酸味が良い赤ワインです。ファルネーゼ社といえばカカオ的なフレヴァでしょうか。最初はややスパイシーだが開栓1時間もし…

ワインと教養をつなぐ一冊。ワインの歴史からビジネス常識としてのワインまで有名シャトーから新世界まで満遍なく紹介する良い一冊。著者はワインスペシャリストニューヨーク在住のワインスペシャリスト、オークショニア（という言…

神の雫に紹介ワイン漫画、「神の雫」に紹介されたボルドーとの噂をきき、近くのマミーマートにて購入しました。シャトーとありますが例の建物のラベルではないあたりが自分には好印象でした。シャトー〇〇のあの堅苦しい権威主義的な雰…

発酵デザイナーあるきかっけで発酵関連に詳しくなり”発酵デザイナー”として活躍しているらしいデザイナーさんの本です。微生物の不思議を、ヒトの社会との共通点を通じてわかりやすく解き明かす内容で、ノリはブログ感覚だが中身は…